Każdy rodzaj diet terapeutycznych ma na celu ułatwienie działania przewodu pokarmowego i powiązanych narządów.
Procesom zapalnym w trzustce towarzyszą zespoły bólu, pogorszenie ogólnego stanu chorych i wymagają znaczącego podejścia do codziennego odżywiania.
Zastanówmy się, która dieta jest niezbędna dla pacjentów z zapaleniem trzustki.
Dlaczego dieta jest konieczna?
Aby nie sprowokować kolejnego ataku zapalenia trzustki lub nie przeniesienia przewlekłego w fazę ostrej, należy przestrzegać dietetyków. Naruszenie standardów, powrót do nawyków żywieniowych może wywołać nie tylko pogorszenie stanu pacjenta, ale także powodować szereg powikłań.
Każdemu leczeniu narkotykom powinno towarzyszyć pewien stół dietetyczny, bez którego wszystkie próby wyleczenia pozostaną nieudane. W przypadku niezgodności z podstawowymi zasadami leczenia enzymy wydzielane przez trzustkę zamiast ich głównej orientacji (trawienie przychodzącej żywności) zaczną trawić komórki samego narządu.
Podstawowe zasady
Podstawowe zasady diety w ostrym zapaleniu trzustki, zaostrzenie przewlekłego i przewlekłego powinny obejmować następujące czynniki:
- Przenoszone lub twarde jedzenie, zdolne do dodatkowego uszkodzenia przewodu pokarmowego, zastępuje się puree ziemniaczane;
- Liczba posiłków jest zmiażdżona do 5 razy dziennie, z minimalną porcją;
- Temperatura pokarmu powinna być średnia, stosowanie gorących i zimnych potraw jest zabronione;
- Tłuszcze zwierzęce są zastępowane warzywami, ale nie więcej niż 60 gramów w codziennej diecie;
- Buliony są dozwolone po drugim, trzeciego wrzenia;
- Mięso powinno być dokładnie skręcone i zmiażdżone;
- Ilość przychodzącego białka nie powinna wynosić mniej niż 150 gramów dziennie;
- Zaleca się piec lub gotowanie warzyw i owoców, w świeżym spożyciu ich użycie jest nieodpowiednie;
- Obowiązkowe wsparcie dla bilansu wodnego - więcej niż dwa litry płynu dziennie.
Wraz z początkowym atakiem zapalenia trzustki osoby chorych jest zalecane do głodu terapeutycznego przez dwa dni. W tym okresie można pić wodę mineralną (alkaliczną). Wszystkie potrawy stosowane po głodzie terapeutycznym są stosowane w postaci zmiażdżonej, ze zmniejszeniem objawów objawowych - w standardzie.
Liczba kalorii stosowanych dziennie z dietą nie powinna przekraczać 2500 kcal. Dzięki zaostrzeniu zawartość kalorii w potrawach jest zmniejszona do 1500-1700 KCAL.
Dozwolone i zabronione produkty
Co można zjeść O diecie z ostrym zapaleniem trzustki:
- Owsianka na wodzie - gryka, Hercumar, Semolina, ryż - z lekko lepką lub płynną konsystencją.
- Nabiał - niskie kefiry, jogurty, jogurt, twarogowy ser, mleko. Masło może używać nie więcej niż 15 gramów dziennie.
- Ryba o niskiej zawartości tłuszczu - dorsz, szczupak, flądra, szczupak, pyłek - gotowany lub gotowany na parze.
- Mięso o niskiej zawartości tłuszczu - wołowina, królik, kurczak, indyki, cielę - gotowane lub gotowane na parze.
- Warzywa - pieczone w puree ziemniaczane lub pieczone - ziemniaki, dynia, ogórki, buraki, zielony groszek, marchew. Kapusta w Pekinie, kolor lub brokuły.
- Wywar, soki, kompoty, musy z jagód, owoce.
- Oleje roślinne - oliwka, słonecznik, kukurydza - w minimalnych porcjach.
- Słabo warzona herbata - zielona, czarna.
- Słodycze - Jam, Pastille, Marshmallows, Jam, Jelly - Minimalne porcje.
- Zupy na wodzie lub bulionie warzywnym - z zmiażdżonymi zbożami, makaronem.
- Sery są niskie, bez treści przypraw.
- Owoce (słodkie, dojrzałe) - ananasa, czerwone jabłka, truskawki, arbuz - w małych ilościach.
- Produkty chlebowe - suszony chleb, krakersy, śliniaki, suche ciasteczka.
- Jaja - w postaci omletu parowego, nie więcej niż cztery jednostki tygodniowo.
Że nie możesz jeść:
- Wszystkie rodzaje kiełbas.
- Słodkie napoje, alkohol i alkohol, palenie.
- Grzyby.
- Grube buliony, ucho, barwnik, zupa kapusty, zupy mleczne.
- Tłuszczowe odmiany mięsa - gęś, wieprzowina, jagnięcina.
- Ser tłuszczu lub kwaśnych.
- Ochrona, zwłaszcza mięso.
- Zielony groszek, groszek, fasola, soczewica.
- Majonez i inne przyprawy (sosy).
- Lody, napoje lodowe, gorące zupy, herbaty, kawa.
- Pszenica, jęczmień, jęczmień perłowy.
- Fatty Fish - sum, pstrąg, łosoś, jesiotr, makrela.
- Smalec i tłuszcze zwierzęce.
- Cukier, słodycze (w tym czekolada), kakao, czekolada, napoje kawowe.
- Pomidory, szpinak, biała kapusta.
- Chleb - świeżo upieczony biały, bułki z masłem, pieczenie ciasta zabrania, chleb z całej mąki (szorstki szlifowanie).
- Całe lub skondensowane mleko, skondensowana śmietana.
- Owoce cytrusowe, winogrona, figi, mango, banany.
W przewlekłym zapaleniu trzustki W fazie utajonej lista dozwolonych produktów nieznacznie rozszerza się, część zakazanego przechodzi w warunkowo szczegółowe. Na etapie remisji jest to dozwolone:
- olej lniany;
- Słodkie winogrona, gruszki, suszone owoce (w tym śliwki), banan, jadonobry, melon;
- Kałamarnica, małże, krewetki;
- wydychał pszenica w postaci galaretki;
- Napoje kawowe z mlekiem;
- cynamon, kurkuma;
- Orzechy, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca;
- Dill, pietruszka, seler;
- gotowana kiełbasa najwyższej klasy;
- Bakłażan, cebula - przetworzona termicznie.
Zalecenia dotyczące zabronionych i dozwolonych produktów są podawane przez dietetyk, w oparciu o ogólny stan ciała i obecność alergii pokarmowych.
Przybliżone menu przez tydzień
Dostarczony obwód zasilania nie jest główny, jego użycie musi być skoordynowane z lekarzem prowadzącym.
| Śniadanie 1 | Śniadanie 2 | Kolacja | Popołudniowa przekąska | Kolacja | |
| 1 | Płatki owsiane na mleku, zielona herbata bez cukru, praset parowy | Kompot, gotowana wołowina, budyń z twarogu | Herbata, zupa z parą klopsików, pielęgnowane | Pieczona gruszka i jabłko | Ciekł puree z ziemniaków, bułka mięsna, kefir o niskiej zawartości |
| 2 | Ryż pudding, kompot, omlet na parze | Pieczone mięso, pozbawiony tłustej twarogu, kompot | Zupa warzywna, płynna galaretka, puree z buraków | Pieczone słodkie jabłka | Herbata Sahara, klopsiki na parze, budyń z twarogu |
| 3 | Płynna gryka, herbata, klopsiki z mięsa | Duszone warzywa, jogurt, kotlety z Turcji Turcji | Płynny puree ziemniaczany, zupa warzywna, gotowany królik, kompot | Herbata cukrowa, owoc sufli | Umyta pieczona cukinia, galaretka, piersi z kurczaka |
| 4 | Niesłodzona herbata, puree ziemniaczane, gotowane ryby | Wywar z róży, omlet parowy | Płynna semolina, galaretka, kaslet mięsny na parę | Herbata mleczna, twarda twarda sera | Puree marchwi, kompot, gotowane ryby |
| 5 | Płynna owsianka z ryżu, herbaty, herbaty bez tłuszczu | Galaretka, budyń z twarogu | Kremowa grupa na Hercules, kompot, kotlety na parze | Herbata, budyń z jabłek i marchewki | Klopsiki parowe, pieczone buraki, herbata |
| 6 | Nieswodzona herbata, owsianka owsiana, gotowane ryby | Kompot, twarogowy ser z łyżką miodu | Startowana zupa warzywna, ryby gotowane na parze, puree marchewkowe, herbata | Fat Found Jogurt, Pastille | Herbata, płatki owsiane z gotowanym kurczakiem |
| 7 | Hermichel, gotowane ryby, kompot | Galaretka, omlet parowy | Zupa warzywna, herbata, owsianka gryki, bułka parowa mięsna | Surfff From Skim Hafetage Ser, herbata | Gotowany kurczak, kefir, puree marchewkowe |
Przepisy pysznych potraw
Kotletki parowe
Składniki:
- Niska wołowina - 250 gramów;
- Mleko - 3 łyżki. łyżki;
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki;
- Szczypta soli.
Mięso jest dokładnie posiekane w młynku mięsnym, pozostałe elementy są dodawane do powstałego mięsa mielonego. Małe kule powstają z masy i przygotowywane w podwójnym kotlecie. Czas gotowania to pół godziny.
Bulion z jagód dzikiej róży
Szklankę owoców z dziobu róży jest wylewającym półtora litra wrzącej wody, nasyconej w termosie. Czas produkcji - 2 godziny. Wraz ze zwiększoną fortecą wywaru można rozcieńczyć za pomocą gotowanej wody (1 do 1).
Sałatka z miażdżąca z burakami
Buraki i marchew w skórce są gotowane, czyszczone i wcierane. Są doprawione olejem roślinnym, podawane jako dodatek.
Opinie lekarzy
Według lekarzy zrównoważona dieta (tabela nr 5) szybko normalizuje układ trawienny, zwłaszcza trzustkę. Zgodnie z zaleceniami pozwala pacjentom szybko przejść z systemu ostrego zapalenia trzustki do stadium remisji i prowadzić normalny styl życia.
Dietetycy zauważają, że ciągłe przestrzeganie wymagań dotyczących zapalenia trzustki pomaga stłumić chorobę i nie pozwala jej przejść do ostrej fazy w przewlekłej wersji choroby. Ogólny stan ciała pacjenta zależy od samego siebie - odrzucenie diety terapeutycznej niezmiennie prowadzi do powtarzających się ataków i powrotu do ostrej fazy choroby.
Recenzje i wyniki diety
Opinie na temat korzyści diety ze strony pacjentów są jednoznaczne - wyjątkowo pozytywne. Ludzie, którzy przeżyli zespół bólu z początkowym atakiem, nie próbują naruszać zalecanego trybu życia. W okresie dzieci ostre zapalenie trzustki wymaga również przestrzegania diety, odżywiania ułamkowego i leczenia spa.
Rodzice w obliczu tego zjawiska muszą ponownie rozważyć dietę dziecka, usunąć jedzenie, które nie jest odpowiednie dla jego wieku.Głównym błędem w karmieniu dzieci jest wczesne tłumaczenie na wspólny stół, dużą ilość smażonego, tłustego, wędzonego jedzenia. U dorosłych dania te są oznaką miłości do niezdrowego odżywiania, którego wynikiem jest zapalenie trzustki.
„Pokręciłem mnie w pracy, karetka zabrała mnie do szpitala, gdzie zdiagnozowano u mnie ostre zapalenie trzustki. Pierwsze trzy dni trzymali mnie na wodzie mineralnej, a następnie pozwolili tylko na stół nr 5.
Zostałem wypisany ze szpitala, poszedłem do dietetyka i poprosiłem mnie o uczynienie mnie właściwą dietą. Używam go tylko na drugi rok, nie miałem więcej ataków. "
„Dostaliśmy się z jego synem w gastroenterologii bezpośrednio z przedszkola. Nie wiem, co dokładnie spowodowało chorobę, być może miłość dziecka do mięsa. Byliśmy dobrze leczeni, teraz siedzimy na stałym stole dietetycznym. Z solidarności cała rodzina przeszła na niego, tak że choroby żołądkowo -jelitowej traktatu nie są zagrożone”.
„Na festiwalu postanowiłem trochę oszukiwać i zjadłem jedno danie, które mi zabroniło. Moje przewlekłe zapalenie trzustki odpowiedziało rano - nie do zniesienia bólu w strefie żołądka i zimna później. Doktor przepisał głodną dietę przez trzy dni, a potem - standardowa dieta z tą chorobą. Nie jest to, że ja sprowokowałem atak, ale dieta zawsze zapisywał mnie - nie ma nic lepszego niż to.